＜鮭のバター生姜ソテー＞
- 生鮭
- 1切れ
- じゃがいも
- 1/2個
- 小麦粉
- 小さじ1
- バター
- 8g
- コクうま
生姜しょうゆだれ - 大さじ1強
＜小松菜のおひたし＞
- 小松菜
- 1株
- しめじ
- 1/8袋
(A)
- 白だし
- 小さじ1
- かつお節
- ひとつまみ
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- じゃがいもは皮付きのまま8mm厚のいちょう切りにする。
小松菜はざく切りにし、しめじは手でほぐす。
鮭の周りに小麦粉をつける。
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- フライパンにバターを入れて中火にかけ、➀の鮭とじゃがいもを入れ2～3分、裏返してさらに2～3分焼く。
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- 火が通ったら、「コクうま生姜しょうゆだれ」を入れて絡め、味を調える。
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- 耐熱容器に、小松菜としめじを入れてふんわりとラップをかけ、600ｗの電子レンジで1分ほど加熱する。
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- ➃の水分を軽く切り、(A)を入れて和える。
鮭には脳を活発にしたり、血流をよくしたりするDHAやEPAが豊富に含まれています。じゃがいもを一緒に入れれば肌やストレスケアに欠かせないビタミンCも補給できます。不足しがちな食物繊維は副菜で。レンチンでかんたんに作れるので手間も省けて◎
