まっくろ海苔だんだん弁当

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ツレヅレハナコさん

PROFILE

ふたを開けると、香ばしいのりの香りがふわり。箸を入れると、ご飯の間に段々にはさんだ、ツナマヨ、いんげんのおかかしょうゆ、炒りたまごが顔をのぞかせます。具は、ひじき煮、そぼろ、野菜のナムルなどもおすすめ、好きなものでOK。食べ進めるうちに具材同士が混じり合い、いろんな味が楽しめるのが醍醐味です。

材料

【材料】1人分

ご飯
300g(2膳分)
焼きのり(全形)
1枚

<ツナマヨ>

ツナ缶
1缶(70g)
マヨネーズ
大さじ1/2
塩、こしょう
各少々

<刻みいんげんの
おかかしょうゆ>

いんげん
6本
かつおぶし
1パック(2g)
しょうゆ
大さじ1
サラダ油
小さじ1/2

<炒りたまご>

1個
ひとつまみ
みりん
大さじ1
サラダ油
小さじ1

作り方

1
ツナマヨの材料をボウルに混ぜ合わせる。いんげんは5mm長さに切る。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、いんげんを炒めてかつおぶし、しょうゆを混ぜる。
3
卵を溶きほぐし、塩、みりんを加える。フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を入れて箸で大きめにほぐしながら炒りたまごをつくる。
4
弁当箱にごはんを薄くしき、のりをちぎりながらのせる。ツナマヨ、ごはん、のり、いんげんのおかかしょうゆ炒め、ごはん、のり、炒りたまご、ごはん、のりの順にのせる。
ワンポイントアドバイス

「ごはん+のり」と具材1種類を交互に敷き詰め、全部で7層にします。具は何でもOKですが、味が濃いものと薄いものを両方入れるとバランスのよい味に。のりはちぎってのせると、食べる時に一気にはがれません。

無理なく続けられる私の秘策

おかずが地味でも、好きなお弁当箱に入れると気分が上がります。秋田のわっぱやインドで買った丸型のステンレス弁当箱など、内容や気分で使い分け。ときには容器から、それに合う中身を考えるのも楽しいものです。